Glas champagne ”Laurenti”
Truffel van ganzenlever
Tartaar van oester
Soepje van witloof
***
Gebakken Sint-Jacobsoester
lardo – paksoi
***
Filet van hert
boschampignons – wortel en knolselderzalf
***
Crèpe ”Normande”
***
Illy koffie met versnaperingen