Tataki zalm / Kokos / Limoen / Avocado / Soja

Tomaat Garnaal 'New Style'

Carpaccio tonijn / Limoen vinaigrette

Tartaar Tonijn / Avocado / Wasabi

Crème buffelmozzarella / Gemarineerde kerstomaat

Carpaccio rund / Pecorino / Balsamico vinaigrette

King Krab / Polderaardappel / Spinazie / Mousselinesaus

Octopus / Maïs / Serrano / Puntpaprika

Pommes Ostendaise / Grijze garnalen

Stoofpotje kikkerbil / Bieslookroomsaus

Garnaalkroketten

Mosselen / Tom Kha Kai

Bosui / Romesco saus / Ansjovis

Pommes Moscovite (Royal Belgian Oscietra) 20gr / 30gr

Kaaskroketten

Zeebaars / Gestoofde groene groentjes / Limoenolie / Bieslookpuree

Kabeljauwhaasje / Chorizo / Gemarineerde bloemkool / Puree

Reuze Gamba - gedocorticeerd / Look (indien gewenst) / Knolselder

Roggevleugel / Beurre noisette / Spinazie / Kappertjes

Tonijn / Groene asperges / Tuinboon / Vadouvan

Lotte / Crispy Bimi / Zoete aardappel / Jonge wortel

Melktongetjes ‘Meunière’ / Verse frietjes

Pluma / Structuren van sjalot

Magret de Canard

Rib eye ‘Hereford’

Wok Mechelse koekoek / Warme groenten

Tartaar rund ‘Klassiek’

Picanha

Filet pur ‘Black Angus’

Mechelse koekoek / Truffelsaus

Osso buco / Pasta of frietjes

Tartaar rund 'Italiaans'

Café Glacé

Kolonel / Espuma gin-fizz

Vanille-ijs / Pecannoot / Karamel

Praliné / Chocolade / Sinaas

Dame blanche

Limoncello crème / Aardbei / Meringue

Crème Brûlée

Aardbei / Munt / Vanille-ijs