Tataki zalm / Kokos / Limoen / Avocado / Soja
Tomaat Garnaal 'New Style'
Carpaccio tonijn / Limoen vinaigrette
Tartaar Tonijn / Avocado / Wasabi
Crème buffelmozzarella / Gemarineerde kerstomaat
Carpaccio rund / Pecorino / Balsamico vinaigrette
King Krab / Polderaardappel / Spinazie / Mousselinesaus
Octopus / Maïs / Serrano / Puntpaprika
Pommes Ostendaise / Grijze garnalen
Stoofpotje kikkerbil / Bieslookroomsaus
Garnaalkroketten
Mosselen / Tom Kha Kai
Bosui / Romesco saus / Ansjovis
Pommes Moscovite (Royal Belgian Oscietra) 20gr / 30gr
Kaaskroketten
Zeebaars / Gestoofde groene groentjes / Limoenolie / Bieslookpuree
Kabeljauwhaasje / Chorizo / Gemarineerde bloemkool / Puree
Reuze Gamba - gedocorticeerd / Look (indien gewenst) / Knolselder
Roggevleugel / Beurre noisette / Spinazie / Kappertjes
Tonijn / Groene asperges / Tuinboon / Vadouvan
Lotte / Crispy Bimi / Zoete aardappel / Jonge wortel
Melktongetjes ‘Meunière’ / Verse frietjes
Pluma / Structuren van sjalot
Magret de Canard
Rib eye ‘Hereford’
Wok Mechelse koekoek / Warme groenten
Tartaar rund ‘Klassiek’
Picanha
Filet pur ‘Black Angus’
Mechelse koekoek / Truffelsaus
Osso buco / Pasta of frietjes
Tartaar rund 'Italiaans'
Café Glacé
Kolonel / Espuma gin-fizz
Vanille-ijs / Pecannoot / Karamel
Praliné / Chocolade / Sinaas
Dame blanche
Limoncello crème / Aardbei / Meringue
Crème Brûlée
Aardbei / Munt / Vanille-ijs
* Sana-gerechten: Gezond kan ook lekker zijn
Boek meteen uw tafel online bij Bistronoom